日照日報/日照新聞網訊 春暖大地，茶園飄香。在位于莒縣小店鎮駐地天湖集團有機生態茶園的溫控大棚內，一排排茶樹青翠欲滴，清新茶香撲面而來。
漫步其間，清香沁脾。茶農們指尖翻飛，熟練采摘著剛剛冒頭的嫩芽，一派豐收喜悅的景象。連日來，日照氣溫穩步回升，加速了大棚茶樹的萌發生長，今年日照大棚頭茬春茶開采時間與去年基本持平。
歷經一整個冬天的蟄伏積蓄，茶樹嫩芽紛紛吐露新芽，芽頭肥壯飽滿，富含茶多酚、兒茶素、氨基酸、蛋白質及鈣、鋅等多種微量元素。
春季氣候溫潤，再加上茶樹長時間休養生息，春茶芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質肥厚，營養物質積累充足。尤其是氨基酸含量豐富，使得春茶滋味鮮爽、香氣清雅，兼具獨特口感與養生價值。
“我們一直堅持做高品質有機茶，茶園采用綠色生態管理模式，精準調控棚內溫濕度，全程施用大豆有機肥。種出來的茶葉芽壯毫顯、上市早、標準高、品質好。”天湖集團副總經理袁從政介紹，“頭茬春茶產量稀少，素有‘明前茶，貴如金’的說法。目前剛上市的頭茬春茶總量極少，為保證品質，采摘嚴格執行‘一芽一葉’標準，精細‘掐尖’，確保鮮葉勻凈鮮活，為后期炒制打下堅實基礎。”
茶葉加工車間內，機器高效運轉，工序銜接有序，炒茶師傅精心炒制，將春日鮮葉化作今年第一批春茶。鮮葉經攤晾、殺青、揉捻、烘干、提香等多道工序，最大程度鎖住鮮爽滋味。目前首批頭茬干茶市場價達2280元/斤。
一盞春茶藏著一整個春天，這個春天，你喝到頭茬日照綠茶了嗎？（日照報業全媒體記者 楊輝 報道）
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