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  日照日報/日照新聞網(wǎng)訊 初冬時節(jié)，走進嵐山區(qū)黃墩鎮(zhèn)單家溝村的蜜薯加工廠內，暖意蒸騰、甜香縈繞。清洗池邊水流潺潺，蒸鍋里熱氣翻滾，切好的蜜薯塊整齊碼在烘干架上，村民們分工協(xié)作、手腳麻利，刮皮、切塊、蒸制、烘干一氣呵成，臉上滿是藏不住的笑意。

  “以前地瓜就是自家吃，吃不完就爛在地里，沒想到現(xiàn)在能變成‘金疙瘩’。”這份轉變，源于村集體對本地資源的精準挖掘。“去年投入運營的蜜薯加工廠，依托100多畝合作社土地，全部種植優(yōu)質煙薯25品種——這種蜜薯糖分足、口感綿密，是加工薯干的絕佳原料。”單家溝村黨支部組織委員，蜜薯加工廠車間負責人單保庫介紹到。

  “蜜薯得等霜降后自然糖化，口感才最佳。”單保庫盯著晾曬架上的薯干，不時翻動查看，“我們采用傳統(tǒng)‘三蒸三烤’工藝，還原老手工晾曬的醇厚口感與自然甜度。”從田間采收的100萬斤鮮蜜薯，經(jīng)過這套工藝加工后，年目標產(chǎn)出20萬斤優(yōu)質薯干。鮮蜜薯每斤僅售4到5毛錢，而加工后的薯干附加值大幅提升，讓不起眼的農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了“身價倍增”。

  加工廠的落地不僅讓蜜薯變“金薯”，更帶動了周邊群眾就業(yè)增收。村里的中老年村民在家門口就能實現(xiàn)穩(wěn)定務工，從種植到加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，讓村民們共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。談及未來，單保庫信心滿滿：“等技術更成熟，我們會繼續(xù)擴大種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模，讓單家溝的蜜薯香飄更遠，帶動更多鄉(xiāng)親增收致富。”

  如今，在單家溝村，小小的蜜薯已成為鄉(xiāng)村振興的有力支點。從田間地頭的青澀果實，到車間里的香甜薯干，再到群眾口袋里的“真金白銀”，這縷跨越秋冬的薯香，不僅承載著傳統(tǒng)工藝的溫度，更書寫著嵐山鄉(xiāng)村立足本土資源、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的致富答卷。（通訊員 林坤 趙文鈺 梁鎮(zhèn)韜 報道）